Joulurippeet Gourmeeksi: Graavipizza

 

 

 

 

Tervetuloa lukijaksi "D-malli",aina on kiva saada uusia lukijoita. Tustustu blogiin tästä

 

Joulun "rippeitä" jäi varmastikin aika monelle meistä jouluruoan uhreille. Joulupöydän muodossa kun ei oikein jaksaisi enää samoja ruokia, mutta toisaalta hyvää tavaraa kun ei viitti roskinkaan kipata, niin jotainhan niistä on kyhättävä. Itellä ideoita olisi riittänyt liikaakin, joten päädyttiin sitten kotona tekemään pizzat. Pizzapohja muodostui vehnä-ruisjauho sekotuksesta. Itselle ei kinkku meinannut pudota, ja eukko kun ei diggaile graavikalaa oli valinta selvä: Puolisolle kinkku-homejuustolätty ja Isännälle savusiika-graavilohilätty ja savustettua mätiä, joka olikin aika gourmee lätyskä. Paisto tapahtui grillivastusten alla, joten samalla tästä muodostui sellainen "köyhän miehen grillipizza". Kylkeen vielä salaattia joka maistuikin niin hyvälle kaiken raskaan suolaisen jälkeen. Mutta joo kukin tehköön rippeistään mitä vain mieleen tulee, tässä yksi vaihtoehto. Tänään joulukinkun maku muuttuu ympyräri, kun se saa Intialaista twistiä, siitä myöhemmin.

 

 

Savusiika-Graavilohipizza

 

Pohja:

 

3dl vettä

Ripaus suolaa

n.1/2pkt hiivaa

3dl ruisjauhoa

3dl vehnäjauhoa

loraus oliiviöljyä

 

Suola ja jauho kippoon. Anna suolan käynnistää hiiva.Kun hiiva on sulanut lisää kädenlämpöinen vesi ja jauhot osissa, lisää lopuksi öljy. Anna nousta 20-30min

 

Täyteet:

 

Graavilohta

Savusiikaa

Tilliä

Valkosipulijuustoa

Punasipulia

Savustettua kirjolohenmätiä

 

Salaatti:

 

Jäävuorisalaattia

tomaattia

paprikaa

aurinkokuivattua tomaattia

Oliiveja

aurinkokuivattujen tiomaattien öljyä

raastettua inkivääriä

1/2 sitruunanmehu

suolaa

sokeria