Rento naudanpaisti & Valurauta Etanat

Jäätävän hyvää settiä... 

Eikö välillä olekin vaan kiva tehdä jotain prämeetä, silti niin helppoa ja arkeen sopivaa ruokaa? 

Naudanpaisti

1kg naudanpaistia (sisä,ulko- tai paahto)

1rkl Savupaprikaa

1rkl Kuivattuja Yrttejä

2rkl Öljyä

Reilusti Suolaa

Nippu tuoreita Yrttejä (Esim. Timjami)

Mausta liha hieromalla kaikki maut pintaan. Paista lihaan komea väri pintaan ja laita uuniin (175astetta) ja anna olla kunnes sisälämpö on 54 astetta. Anna vetäytyä foliossa 10min ennen leikkaamista

 

 

 Maailman helpoin ja maukas Punkkusoosi

 

1rkl Punaviinietikkaa

1rkl Härkäfondia

1,5dl Vettä

1,5dl Punkkua

2rkl Fariinisokeria

Ruskea Maizenaa

1rkl voita

 

Kiehauta etikka. Lisää vesi ja punkku, sekä sokeri. Anna kiehua hetki. Suurusta, ja kiillota lopuksi voilla, näin saat kauniin ja kiiltävän soosin.

 

Valurauta Etanat

1prk Kuorettomia Etanoita

1 Yksikyntinen Valkosipuli raastettuna

Persiljaa ja Timjamia

1tl paprikajauhetta

1tl Fenkolinsiemeniä

75g voita

150g Parmesaania raasteena

Tämä on yksi vaihtoehto tehdä maukkaat etanat, jos et omista etanapannuja. Minulla on, mutta välillä oli kiva kokeilla jotain muuta. Öljyä pannun pinta ja lado etanat (6-12kpl) päälle ja lopuksi kaikki muut maut. Viimeisenä parmesaani. Paista pannulla kunnes juusto saa kauniin värin. Voit myös lyödä etanat 200 asteiseen uuniin ja paistaa n.10min

Peruna-Papulisäke

6-8 puikulaperunaa

Mitä tahansa papuja

6-8 kirsikkatomaattia

2 porkkanaa

kuivattuja yrttejä

Öljyä ja voita paistamiseen

currya

sinapinsiemeniä

korianteria

Keitä pottuija ja porkkanoita n.5min. Kaada vesi pois. Läsäytä öljy,voi ja mausteet sekaan. Freesaa mausteita hetki ja lisää sitten loput. Paista kunnes väri hivelee silmiäsi.

Nauti