Sitruunapastaa & paistettua kesäkurpitsaa

Helmikuun Ruokahaaste: Kesäkurpitsa

Päätin jälleen lähteä mukaan bloggaajien ruokahaasteeseen. Viime kuussa raaka-aineena potki chili, nyt hellitään kesäkurpitsalla. Tuon viime kertaisen haasten hävisin tiukasti 1 äänellä "Andalusian Auringossa blogille", joten nyt innolla mukaan uuteen skabaan. Raaka-aineena kesäkurpitsa on todella kiva, monipuolinen.

Pienenä en voinut sietää kesäkurpitsaa, enkä erottanut sitä kurkusta jos se oli salaattiin leikattu, mutta jos onnistuin huomaamaan, en sitä syönyt. Nyt kyseinen herkku on kovinkin mieluinen. Annoksessa on myös vuohenjuustoa jota en voinut sietää vielä muutama vuosi sitten, nyt sille on käynyt samoin kuin kesäkurpitsalle. Uskoisin, että vuosi vuodelta makuaistit kehittyy, ja eri raaka-aineita yhdistelemällä monet entiset inhokit vaihtuu kovinkin mieluisaksi herkuksi. Mikäli blogiani olet seurannut, niin tiedät että pasta on lemppariruokiani ja teen sitä usein, joten se päätyi myös haasteruokaan. Nyt sitten vaan pimenevät illat valoisaksi, mieli kohti kesää ja kokkailemalla tätä saat jo maun tulevasta kesästä. Ruoka on kevyt, se on maukas, ja erittäin raikas tuulahdus tuhtien talvisten lihapatojen jälkeen. Jälleen on myönnettävä että kasvisruokakin vaan on niin pirullisen hyvää. 

Sitruunapastaa, Paistettua Kesäkurpitsaa ja Vuohenjuustoa

Sitruunapasta

4:lle

500g tuorepastaa

2 luomu sitruunaa kuorineen ja mehuineen

suolaa

ripaus sokeria

Riippuen mitä pastaa käytät, keitä pasta suolaisessa vedessä. Laita pannulle sillä aikaa öljyä,sitruunamehua ja raastetut ja pestyt sitruunankuoret. Pyörittele pastat seoksessa ja nauti.

Paistettu kesäkurpitsa

1 iso kesäkurpitsa tai 2 pientä

Kurkumaa

savupaprikajauhetta (tavallinen käy myös)

Suolaa

mustapippuria

valkosipulia

1 luomu sitruuna sitruuna kuorineen ja mehuineen

leikkaa kesäkurpitsat puoliksi pituus suunnassa. leikkaa puolikkaat vielä 3-4 pitkäksi tangoksi.pese ja kuivaa kurpitsat. Pyörittele mausteissa ja paista kuumassa, reilussa öljyssä kunnes saat pintaan kauniin värin. Lisää sekaan murskattu valkosipuli, sitruunankuori sekä mehut. Anna maustua vielä pannulla miedolla lämmöllä hetki. Asettele pastan päälle, koristele vuohenjuustolla ja haluamillasi yrteillä.

Vinkki: Kannataa puristaa sitruunaa hitusen pieneen kippoon, lisää sinne loraus oliiviöljyä ja sokeria. Pyörittele siellä vuohenjuustot ja yrtit.