Tomaattipiirakka vai pizza, vai sekä että?

 

 

Onko tämä nyt piirakka vai pizza? En oikein tiedä... Ja voi kunpa olisi ollut vielä fenkolia. Piirakka syntyi kuitenki eilen laiskan ruokana. En siis jaksanut kävellä 500m kauppaan hakemaan enää mitään. Luumutomaatit oli notkunut kaapissa jo jonkin aikaa ja ne piti saada pois alta.

 

Piirakkataikinan pakasteesta käytin tähän, joten kai tämä piirakka on. Maku oli kyllä sama kuin hyvässä pizzassa. Mutta onko sillä nyt niin suurta merkitystä kun itselleen tekeen.

 

Mitään sen erikoisempaa ei mielessä nyt ole. Päivä on ollut pas*a.... Töissäkään ei kulkenut erikoisemmin. Uusia menuja suunnitellessa se meni, ja katsotaan mihin suuntaan päädytään. Scandinavia ja lähiruoka on teemana, jatketaan suunnittelua. Koko viime yön niitä funtsaillu ja kirjotellu, samoin tämä aamu. Mutta joo.. Piirakka on piirakka ja loistavaa laiskan ruokaa kotosolla, se uppoo aina kaikille.

 

 

1 Suolainen piirakka taikina

 

8 luumutomaattia

Ripaus sokeria

Ripaus Merisuolaa

Savupaprikajuhetta

pippuria

Timjamia

Basillikaa

 

Soosi:

 

2dl Paseerattua tomaattia

Valkosipulia

Punasipulia

1 kanamuna

n.1dl Parmesaania Raasteena

1tl Rosmariinia (Kuivattua)

1tl Rakuunaa (Kuivattua)

 

Sekoita kaikki keskenään kulhossa

 

 Täyte:

 

4 - 6 Siivua Serranoa

Fetajuustoa

 

 

Valele puolitetut tomaatit oliiviöljyllä, merisuolalla, pippurilla, savupaprikajauheella ja tuoreilla yrteillä. Paahda 200 asteessa n.10min, laske lämpö 50-70 asteeseen ja laita uunin luukko raolleen. Anna tomaattien kuvia uunissa n.tunti

 

Kauli taikina pyöreään vuokaan. Täytä tomaateilla, tomaattisoosilla ja Serranolla. Paista 200 asteessa n.30min