Kevättä Pastassa, eli pastaa tsatsikin hengessä

....Raikasta....

 

 

 

Nyt kun on edes pikkasen valoa ulkona ja ilmakin alkaa jo mukavasti lämpenemään voi tuota meininkiä alkaa siirtämään myös lautaselle. Täällä se tulee kuin itsestään. Ensimmäiset merkit on siis ilmassa. Ruokaan alkaa tulemaan väriä, raikkaampia makuja ja ehkä hieman kevyempiä raaka-aineita. Grillikausi tosin murskaa ainakin jälkimmäisen. Lisäksi kummasti tekee mieli heräillä jo aikaisin vaikka olisikin ollut töissä myöhään. Vaikka ei ne kelit vieläkään mitään iha huippu kevät kelejä oo ollu, niin kummasti siihen jo keho valmistautuu. Entäs se pakollinen viime hetken laihdutus ennen kesää? Enää 2kk? - ihan sama, ny ei vaan jaksa! Onko kellään samoja mietteitä?

 

Koska nyt on kovasti joka suunnasta tyrkytelty kurkkua, minttua ja sitruunaa. Oli siis aika kantaa oma korteni kekoon, ja koska myös lehdetkin tästä yhdistelmästä kirjoittavat löytyi heti ideaa. Tähän herkulliseen ruokaan nappasin ideoita uusimmasta Glorian ruoka&viini lehdestä, jossa oli kuva pastasta jonne oli lastuttu kurkkua,kaiketi minttua ja jogurttia. Loppu piti kehitellä itse.

 

Aloitin keittämällä pastan ( tekisi mieli lisätä perään Al Dente, mutta se tuo liikaa mieleen Sikke Sumarin)ja tekemälä "tsatsikin"  Eli yhdistämällä turkkilaista jogurttia,inasen raasettua valkosipulia, raastettua kurkkua (josta on siemenet poistettu),lorauksen sitruunamehua ja suolaa & pippuria. Annoin maustua hetken kylmässä ja näin oli tsatsiki hoidettu.

 

Vaikka ruoassa ei ollut tippakaan, tai muruakaan lihaa, niin ihmettelin miten ihmeessä annosa oli niin täyttävä. Maha tuli todellakin täyteen, ja oli mitä ajattelin: Raikasta, Erilaista ja Täyttävää!

 

On ollut myös kiva huomata kuinka moni on jo lähtenyt mukaan Huhtikuun ruokahaasteeseen. Jos siis suklaa ohjetta löytyy ja haluat mukaan, niin käy tsekkaamassa.

 

 

 

Raikas Viherpasta Tsatsíki

2:lle

 

Tagliatellea

1dl Tuore/pakasteherneitä

Puolikas kurkku suikaleina

 

 

tsatsiki:

 

n.1 Sitruunan kuorta raastettuna

n.1 Sitruunan mehu

Raastettua kurkkua

1 kynsi raastettua valkosipulia

Suolaa & Pippuria

2-3rkl Turkkilaista Jogurttia

 

100g Fetaa

1rkl Silputtua Tuoretta Minttua

 

Keitä pasta ja tee tsatsiki (ohje ylempänä jos et jaksanut lukea alkulätinöitä )

leikkaa kurkku esim. Juustohöylällä pituussuunnassa ohuiksi,pitkiksi suikaleiksi. Laita kurkkusiivut astiaan kaada päälle sitruunamehua loraus ja tilkka vettä, anna marinoitua hetki.

 

Yhdistä pasta,kurkkusuikaleet,herneet ja tsatsiki. Murusta päälle reilusti fetaa, raasta hieman sitruunankuorta ja puserra loput sitrrunamehut. Silppua päälle vielä tuoretta minttua. Nauti!