 |
| Kesän suurinta herkkua |
Kyllä vaan on kesä hienoa aikaa! Sanon minä, talven ystävä. En oikeasti tykkää kesästä läheskään niin paljon kuin pakkuvasta pakkasesta ja pimeistä talviöistä. Mutta kyllä kesäruoka on paljon maukkaampaa kuin talven tuhdit pataruoat. Kesällä ruoanlaitto on paljon rennompaa jo senkin takia, että saa olla ulkona kokkaamassa. Talvella ulkona kokkaaminen on jo hieman kylmempää puuhaa.
Kesässä en välitä paahtavasta auringosta, enkä siitä että joutuu läähättämään. Aamulla kun nouset sängystä ja tajuat vessassa, että lakana on vieläkin selässä kiinni, niin alkaa ottaan aivoon. Onneksi vireystasot nousee kesällä ja merenherkkuja himoitsee tietoisesti.
Eihän näitä rapuja ollut nostettu tosta viereisestä merestä, eikä sinisimpukatkaan ole sieltä poimittu. Mutta kyllä niitä jo tarjolla on. Itse laiskottelin, ja tein ne mitkä pakkasesta löysin. Olin silti aivan fiiliksissä. Simpukoita keittelin muutes Happy Joe sidukassa, ja on kyl kovaa roinaa sinisimpukoille. Kyseinen neste kun ei ole samaa sokerikuraa kuin Golden Cap litkut. Happyjoe kun mainosti itseään "English Style" siideriksi. Hyvää oli tässä ruoassa, mutta muuten tuskin tulee nautittua. Jos olet näiden herkkujen ystävä, keitä ne sidussa ja nauti! Mahtavaa naposteluruokaa ja mukavaa,rentoa sosiaalista syömistä, paitsi jos syöt yksin.
Siiderissä keitetyt sinisimpukat
500g sinisimpukoita
1 plo Happy Joe Siideriä
1rkl voita
valkosipulia
kevät sipulia
1/2 Luomu sitruunan mehu
suolaa
freesaa sipulit voissa. Lisää sekaan siideri ja sitruunamehu sekä simpukat. Anna kiehahtaa kannen alla ja nauti.
Aioli
2 keltuaista
öljyä
suolaa
valkosipulimurskaa
sitruunamehua
Vatkaa keltuaisia ja lisää kokoajan samalla öljyä nauhana,kunnes seos on majoneesia. Kyllä, öljyä menee todella paljon! Raasta sekaan valkosipulia ja mausta sitruunalla ja suolalla.
Lisäksi tietysti rapuja. Tämä on ainaki täälläpäin pohjanmaan suomenruottalaisten herkkua. Sitten ne mylvii "Hurraa,Hurraa!!" Hurraa huudot jäi nyt väliin, mutta kuorittuani ensimmäisen ja dipattuani sitä aioliin sieluni huusi "Hurraa" ja edelleen kesän teemaani mukaillen, niin syntisen helppoa ruokaa mausta tinkimättä. Edes kerran kesässä on ahmittava rapuja ja aiolia, patonkia unohtamatta! Aioli ja majoneesi on samasta puusta veistetty. Voitteko kertoa mitä on kevyt majoneesi tai kevyt aioli? Hieman ärsyttää meinaan kaupassa kyseiset tuotteet. Miten keltuaisesta ja öljystä saa kevyttä? Jos jompikumpi raaka-aine puuttu, niin se ei enää ole aiolia!
Chiliravut
1pss (750g-1kg)
2 punaista chiliä pieneksi hakattuna
1rkl paprikajauhetta
1rkl inkivääriä
1 luomusitruuna kuorineen
valkosipulia
suolaa & pippuria
päälle silputtua kevät sipulia
Pyörittele ravut mausteissa, purista sekaan sitruunasta mehut ja raasta kuoret sekaan. Raasta myös valkosipulia oman mukaan sekaan. Grillaa grillissä tai laita uuni täysille ja grillaa vastusten alla n.10min.
