Vappu on churroja baileys-suklaalla ja savupossua!

 

 

 

 

Klara Vappen ja silleen! Huhtikuun Ruokahaasteen voittajaksi selviytyi jälleen Keittiössä,Kotona ja Puutarhassa blogi ja Snickers kakku, toiseksi komeasti Chilisuklaa juustokakulla Essim ja kolmanneksi Andalusian Auringossa ja tropiikin suklaa. Onnea, ja katsotaan mitä kivaa voittaja meille keksii toukokuussa haasteeksi. Kiitos kaikille osallistujille aivan loistavista suklaa resepteistä.

 

Vapun kunniaksi meillä nautitaan ainakin churroja ja baileys-suklaadippiä. Poitsu innostui toissapäivänä tekemistäni churroista niin paljon, että uusi satsi on tehtävä huomenna. Poitsun suklaadippi tosin ei sisällä Baileysia. Churro taikina ohje on duunipaikalta pöllitty ja sen avulla saat huippu churroja 

 

Churro taikina

 

6,6dl vettä

175g voita

1rkl sokeria

1tl suolaa

6,6dl vehnäjauhoa

6 kanamunaa

 

Kiehauta kattilassa vesi,sokeri,suola ja rasva. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita kunnolla lastalla kokoajan. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä kunnolla, lisää sitten vasta munat kunnolla vatkaten. Laita taikina pursotin pussiin ja pursota  n.10cm pötköjä. Uppopaista 180 asteessa muutama minuutti. Itse vedin rasvakeittimellä parvekkeella ja loistavaa tuli. Tästä määrästä tulee sellanen 50 churroa varmaan

 

Baileys Dippi

 

200g suklaata

1/2 dl Baileysiä

 

Laita vesi kiehumaan kattilaan.laita päälle metallikulho. Murskaa suklaa kulhoon ja lisää sekaan Baileys. Kun vesi kiehuu, niin sammuta liesi, mutta jätä kattila liedelle ja anna suklaan sulaa. Näin saat parhaimman lopputuloksen.

 



 

Lämpimäksi herkuksi on hyvä nauttia vaikka supisuomalaiseen tyyliin possua, savustettuna tietenkin. Possulle suosittelen omenapuuta savustukseen, toki myös leppäkin käy oikein hyvin. Lisäksi savupaprikalla ja savusuolalla maustettuja artisokan sydämiä, sekä uuniomenoita. Toimii! Vieläkin olen ihan täpinöissäni viime grillireissun pekoniin kääristystä ja grillatusta valkohomejuustosta. Sitä meillä syödään ainakin taas huomenna! Tai ainakin minä syön. Ohje täällä.

 

Savustettua possua

 

1kpl possun sisäfileetä putsattuna 700- 800g

 

Mausteseos:

Savupaprikajauhetta

kuivattua oreganoa

kuivattua timjamia

Currya

hunajaa

savusuolaa

 

Hiero maut possun pintaan ja paista pannulla väri pintaan. Laita possu 170 asteiseen uuniin ja paista n.10-15min. Laita possu savustuspönttöön jossa on pohjalla haluamasi lastut ja 1-2 sokerinpalaa. Savusta kypsäksi ja nauti.

 

 

 

OIKEIN HYVÄÄ VAPPUA TEILLE KAIKILLE!