Rakkaudesta ruokaan ja pohjoismaisiin makuihin!

sunnuntai 22. syyskuuta 2013

Kookossorbettia ja mutakakkua tyyliin hyvää settiä...

 
 
 
Blogini on viime aikoina ollut mukana vähän siellä ja täällä kaikenlaisissa virityksissä. Muutamalle viinilafkalle, jauhopuljulle ja nyt vielä superfoodi hässäkälle on tullut väsättyä jotain. Onko se nyt sitten kaupallista mainostamisroskaa tai mitä lie?- Aivan sama, eipä näistä liikoja itse kostu, mutta saapa inspiraation ja ajatuksen rullaamaan.
 
Tämänkertainen viritys oli selvästi haastavin, sillä lähdin mukaan cocovin järkkäämään pikku kilpailuun jossa ideana on luoda heidän sponssaamistaan jutuista joko pää tai jälkiruoka tai vaikkapa molemmat. Kun on puhe lucumajauhoista, kookosjauhoista, inkamarjoista yms. ollaan hyvin kaukana omalta mukavuusalueelta ja ideaarkku lyö ovet säppiin. Tuskaa lisäsi se, että työpaikalla vaihtuu ruokalistat pohjoismaiseen ja lähiruoka teemaan sopivaksi. Kun niitä on tullut pohdittua ja suunniteltua, niin lampaiden,tyrnien,punajuurien yms. porkkanoiden keskellä inkamarjat laittaa ideat tukkoon.
 
Ideana oli käyttää vähintään kahta ainesosaa cocovin lähettämästä laatikosta. Kookossokeri teki heti vaikutuksen pakurin ohella mutta niiden yhdistäminen tuotti vain tyhjiä ideoita. Pakuri siis päätyi toiseen ideaan, josta sitten joskus myöhemmin. Kookossokeri taas päätyi kookossorbettiin ja mutakakkuun. Lisäksi laatikosta käyttöön päätyi kookosjauhe ja pähkinä mix.
 
Kookossorbetti oli vain hetken mielijohde joka kyllä kannatti kokeilla. Raikas ja kevyt sopi loistavasti mutakakun kanssa,. Kevyt siis maun kannalta, ei ravintoarvojen. Kookossorbetti oli itselle uusi, ja mikäli se on kokematta, niin kannattaa kokeilla.
 
Kookossorbetti
 
1dl glukoosisiirappia
1dl kookossokeria
1dl vettä
2,5dl Turkkilaista jogurttia
2,5dl kookoskermaa
1 limen kuori ja mehu
1 liivate
 
 
kiehauta keskenään kookossokeri,limenmehu ja vesi. lisää lopuksi sekaan glukoosi ja  liivate ja nosta jäähtymään.
 
Sekoita kookoskerma ja jogurrti ja vispaa kunnolla sekasin. Lisää sekaan vielä sokeriliemi ja raastettu limen kuori. Sekoita kunnolla sekaisin ja pakasta 5h, mielellään yön yli.


 
Mutakakku
 
4 kanamunaa
2dl kookossokeria
200g suklaata
200g voita
1dl kookosjauhoha (cocovi)
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Cocovi pähkinä mixiä maun mukaan
 
Sulata suklaa ja voi yhdessä. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja sokeri. Lisää kanamunat suklaaseokseen ja lisää sekaan vielä jauhot. sekoita kunnolla sekaisin. Kaada massa n.26cm halkaisijaltaan olevaan astiaan ja paista 200 asteessa n. 20-25min

Kookossokerit,jauhot ja pähkinät sponssasi Cocovi

15 kommenttia:

  1. No tukoksista huolimatta synnytit kyllä ihan mainion combon. Peukkuja!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No sepäs kiva kuulla :) ei se sit nii paha tukos ollutkaan :)

      Poista
  2. Kookosta ja suklaata...ei maha mittään, on ihan pakko maistaa näitä! Ja lykkyä tykö!

    VastaaPoista
  3. Kookosta ja suklaata...ei maha mittään, on ihan pakko maistaa näitä! Ja lykkyä tykö!

    VastaaPoista
  4. No, tässä on jälkiruoka minun makuuni! Ihanaa mutakakkua ja sorbetti kuulostaa hyvältä lisukkeelta.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pakko sanoa ihan samaa kuin Katja! Todella herkullisen näköinen jälkiruoka! :) Onnea kisaan!

      Poista
    2. kiitos,kiitos :D kookossorbetti oli kyllä freessi juttu mutakakun kylkeen!

      Poista
  5. Onnea kisaan, tällä annoksella pitäisi päästä pitkälle! Nam, aivan mielettömän herkullisdn näköinen ja kuuloinen jälkkäri. Vaikka olenkin suuri sorbettifani, en ole kookosversiota koskaan maistanut :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. kiitos Annemi :) kookos oli itelleki uusi juttu sorbeteissa ja puhdas mielikuvituksen tuote :) mut hyvä sellanen!

      Poista
  6. Huippu jälkkäri varmasti. Mutakakku on aina hyvää ja sorbettia sen kanssa niin ei voi mennä pieleen :)

    VastaaPoista
  7. Kiitos :) sorbetti ja suklaakakku harvoin jättää kyllä kylmäksi,eikä kyllä nytkään :)

    VastaaPoista
  8. Voi nam, kookosfani kun olen. Suklaasta puhumattakaan.. Saispas maistaa heti! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :D jos oot kookosfani ja vielä suklaakin, niin tää on sun juttu! Usko pois ;)

      Poista
  9. Aivan ihania reseptejä! Mutakakkua...ja tuo kookossorbetti..namnam. Itse olen ihan tykästynyt tuohon kookossokeriin ja yritän tunkea sitä joka paikkaan. Voin voi myös hyvin korvata kookosöljyllä :P

    VastaaPoista

Aina on kiva jos kommentoit