Rakkaudesta ruokaan ja pohjoismaisiin makuihin!

sunnuntai 26. toukokuuta 2013

Astetta paremmat hampparit kesäisellä twistillä!

 
 

Kyllä,kesä ja hampurilaiset kuuluu samaan porukkaan. Mutta sen ei ole pakko olla sitä tuhdeinta mättöä kesällä. Tietysti myös kesään kuuluu toinen toistaan paremmat bbq kastikeet, majoneesti ja juustot, mutta välillä on kiva eksyä polulta. Kesällä kun voi yhtä hyvin yhdistä hampurilaiseen myös herneet, vihreän tankoparsan ja niiden kylkeen sopii myös feta,minttu ja sitruuna. Fetan, mintun ja sitruunan kaveri on myös karitsa ja lammas. Näistä aineksista syntyi mahtavan makuiset ja hieman kevyemmät karitsaburgerit.

Oli suorastaan ilo naamalla kun huomasi ja maistoi kuinka maukas hampurilainen voi olla ilman tunkkasia cheddareita ja majoneeseja. Tosin ne maistuvat taivaalliselle kesäiltana tai niille jotka potevat kanuunaa juhannuksen jäljiltä.

Karitsan jauheliha on vähärasvaista ja majoneesin sijaa ajoi jogurttikastike joka sai makua valkosipulista,sitruunasta ja mintusta. Raikasta siis.

Jos siis etsit kevyempää, mutta silti maukasta kesäruokaa, niin ehkä tässä on sitä jotain!


 

 
 
Jogurttikastike
 
 
250g Turkkilaista jogurttia
1 Sitruunan kuoret ja loraus mehua
Tuoretta silputtua minttua
Maun mukaan raastettua valkosipulia
Suolaa & Pippuria
 
Yhdistä kaikki ainekset ja anna maustua hetki kylmässä. Lorauta lopuksi päälle oliiviöljyä.
 
Vihreä Salaatti
 
6-8 Vihreää Tankoparsaa
1 kurkku suikaleina
1 pussi pakasteherneitä/tuoreita kun niitä saa
Minttua
Sitruunanmehua
Fetajuustoa murustettuna
 
Keitä parsat sitruunalla ja voilla maustetussa vedessä. Yhdistä kaikki ainekset ja murustele päälle fetaa.
 
Karitsaburger piffit
 
400g Karistan jauhelihaa
100g nauta-sikajauhelihaa
1 muna
3rkl Turkkilaista jogurttia
3rkl tuoretta silputtua minttua
1rkl tuoretta timjamia
2tl Santa Maria Lammasmaustetta
Suolaa & Pippruria
 
yhdistä kaikki ainekset sekaisin ja anna maustua jääkapissa n.tunnin verran. Tee pihvejä ja paista pannulla väri ja kypsennä loppuun 175 asteisessa uunissa.  


10 kommenttia:

  1. Hups, taisin just kuolata näppäimistölle. Oikeesti näyttää ihan super hyvältä ja mulla on kamala nälkä mikä ei tee näiden kuvien katsomisesta yhtään helpompaa! Onneks iltapala on ihan just valmista :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Anna kuolan valua vaan, ja hamppareita tekemään :)

      Poista
  2. Nyt on kyllä niin herkullinen annos että tuli kauhea burgerihimo :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Annemi :) Aina on tilaa burgerille. Nyt katsomaan mitäs kivaa sä olet kokkaillut ;)

      Poista
  3. OI nam nam taas... kyllä kesällä pitää hamppareita syödä, kesätwistillä ja ilman :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti, ja oot aivan oikeassa. Twistillä ja ilman. Tarviihan sitä kesällä vähän suolaa ja rasvaakin, ettei ihan kuukahada :)

      Poista
  4. Karitsa on niin hyvää. Grillattiin viikonloppuna kylkeä ja tänään vuorossa haudutettua lapaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Karitsan lapaa ei löydy,mutta lampaan kyllä. Lavassa jo onkin makua. Jään odotteleen ohhjetta :)

      Poista

Aina on kiva jos kommentoit