Anjovispasta & Valkosuklaa Fondant

Suolaista & Makeaa

Jälleen kerran ollaan kahden lempparin kimpussa, eli pastan ja valkosuklaan. Ja miksei molemmista kun keksii aina kaikkee kivaa ja herkullista. Eilinen kauppareissu oli vain säätämistä. Sitä se on kun menee kauppaan, mutta ei mitään hajua miksi tai mitä sieltä tuli edes hakemaan. Nappasin vain purkin anjoviksia, tilliä ja muutaman luomusitruunan. Loppu sitten funtsattiin himassa. Eihän tämä ensimmäinen anjovispasta elämässä ollut ja vielä kun voittamani Muru-kirja sisälsi samantyyppistä herkkua, oli helppo valinta mitä syö. Ei tämä nyt ihan samanlailla tehty kuin Murun jengi, mutta idea sieltä täältä. Mukavan maistuva,kalaisa, silti raikas, suolainen herkku kesäpäivään. Edelleenkin mielöttömän helposti. Anjovispasta on vaan niin pe*keleen hyvää!

 

Anjovispasta

 

4:lle

 

1prk Anjoviksia n.70g

2 sitruunan mehu ja kuoret raastettuna

3rkl Tomaattipyreetä

puntti tilliä

puntti basillikaa

1 punasipuli

1 solo valkosipuli/ 4 kynttä

mustia oliiveja

parmesaania

oliiviöljyä

(Suolaa & pippuria)

 

Spagettia



Keitä pasta.

Freesaa sipuli voissa ja oliiviöljyssä. Lisää sekaan anjovikset, silputtu basillika ja pyree, anna paistua hetki.

Lisää sekaan sitruunamehu, raastettu kuori ja raastettu valkosipuli. Anna kiehahtaa.

Lisää lopuksi pasta ja tilli, sekoita ja tarjoa heti. Raasta päälle reilusti parmesaania!

***

 

Ja jos puhutaan jälkiruoasta, niin pitäähän sitä välillä fondantia tehdä. Koska olen kunnostautunut enemmän valkosuklaan kanssa kuin tumman, niin fondant tehtiin sen mukaan. Valkosuklaa vaan on se oma suosikki suklaa, jos sitä edes voi millään tavalla suklaaksi sanoa? En tiedä mikä siitä suklaan tekee, mutta olkoon. Hyvää se on ja se riittää! Ei, fondant ei ole vaikea tehdä, mutta paistoaika on se joka homman ratkaisee, sillä fondantista kuluu tihkua sulaa, lämmintä suklaata. Liian pitkä paisto taas tekee sitä muffinsin, eikä sekään pahaa ole, mutta ei se myöskään fondant ole.

100g voita

2 munaa

150g valkosuklaata

50g jauhoja

80g Tomusokeria

1 tl leivinjauhetta

1rkl mantelijauhetta

1rkl Fariinisokeria

 

Sulata valkosuklaa. Yhdistä kaikki kuivat aineet.

 

Vatkaa voi vaahdoksi ja lisää sitten munat sekaan sekoitellen. Lisää sekaan kuivat aineet, sekoita sekaisin ja lisää sekaan sulanut suklaa. Sekoita vielä sekaisin. Jaa massa 4 voideltuun rengasmuottiin tai brulee kippoihin. Paista 170 asteessa n.14-16min.