Rakkaudesta ruokaan ja pohjoismaisiin makuihin!

tiistai 5. helmikuuta 2013

LemonCurd jäätelöä & ManteliKrokanttia

Kokin vapaapäivä!
 
 
Tämä on ollut kokin vapaapäivä, päivä ei ole pitänyt sisällään oikeastaan mitään, silkaa olemista kaikessa rauhassa, ja iltakin on mennyt yksin. Kovin on muutes hiljasta kun ei ole pikkumies riehumassa tai säätämässä muuten vaan omia jäyniään. Kaiken rauhan keskellä (jota usein toivoo) siihen ei vain totu, että se perheen pienin ei ole paikalla kertomassa hauskoja juttujaan. Muutenkin outoa kun ei ole kiire mihinkään, ravintolassa keittiöllä on aina pienoinen tilanne päällä, mutta nyt kotona, vain minä ja musiikki, sekä LemonCurd jäätelö ja Mantelikrokantti. Vain minulle. Mukavan makea, inasen hapokas,vaniljainen ja pehmeä jäätelö ja kaverina makeaa ja rapeaa krokanttia. Jos koostumus on kohillaan, on sitä makukin. Eilen alkanutta sitruuna innostusta jatkettiin siis myös tänään ja koska nyt hyllyt notkuvat kotona ja kaupassa luomusitruunaa, on sitä hyvä käyttää hyödyksi, mikäli vain pidät sitruunasta (voiko olla pitämättä?)
 
 
LemonCurd "Jäätelö"
 
Lemon Curd
 
2 Luomu sitruunaa kuorineen ja mehuineen
4dl Tomusokeria
2 keltuaista
100g voita
 
Kaikki ainekset kattilaan, paitsi voi. Lämmitä seosta kokoajan vatkaten, kuin tekisit hollandaisea. Kun seos on paksua, mutta inasen alle kiehumispisteen, ota se pois liedeltä. Vatkaa sekaan voi kuutioina. Anna jäähtyä. Lemon Curd tälläisenään on kuin huumetta, maistat kerran ja haluat syödä koko kulhon.
 
"JÄDE"
 
2,5dl Soijapitoista Vaniljakastiketta (mukavan paksua tähän)
Puolet Lemon Curdista
 
vatkaa sekaisin ja anna olla pakkasessa tunnin verran. Sekoita sinä aikana muutamaan otteeseen. Tarjoa krokantin kanssa.
 
 
Krokantti
 
Pussillinen Kuorittuja kokonaisia manteileita (dr.oetker)
100g sokeria
 
paahda mantelit pannulla ja nosta sivuun. Sen jälkeen sulata sokeri pannulla, lisää sekaan mantelit ja sekoita. Kaada seos leivinpaperille ja anna jähmettyä. Murusta jäätelön päälle ja nauti
 

12 kommenttia:

  1. Ei tällaisia saa näyttää naiselle, joka yrittää vähentää välillä herkkujen syömistä ;-) Ihan sairaan hyvän näköistä...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hah :D kotona tuli samaa palautetta,mutta sori pakko kääntää veitseä haavassa: Oli törkysen hyvää :)

      Poista
  2. Mietin ihan samaa kuin Minnakin :D Oli taatusti hyvää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sinne kääpiölinnaan yhtä sokerinhuuruiset terveiset kuin Minnallekin :) Nam!

      Poista
  3. Sulla on kyl selkeesti oma rouhea tyyli tuossa esillepanossa :) Tykkään!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos,kiitos. Duunissa joutuu näpertään,mutta kotona saa olla huoleton oma ittensä :)kiva et tykkäät

      Poista
  4. Täällä vain pidot paranee! Ihan aivan liian hyvän näköistä ja kuuloista!:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos,kiitos. Kun sai tollaisen idean,niin oli pakko kokeilla ja olihan se vaan hyvää :D kesällä varmasti uudestaan

      Poista
  5. Tuo oli varmaan sairaan hyvää! Etenkin tuo lemon curd jätski kuulostaa niin houkuttelevalta...Ja paistettu kesäkurpitsa alempana näytti myös hyvältä;onnea kisaan!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli kyllä hyvää,mikäli nyt vaan tykkää makeasta :) Kiitos ja Onnea kisaan kans!

      Poista
  6. Jahas... Taas yksi kokeilun arvoinen resepti. Hyvältä kyllä näyttää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) kokeile ihmeessä,et tuu katumaan :)

      Poista

Aina on kiva jos kommentoit