Skottilaiset munat & Pan haggerty siis Pubiruokaa kotosalla

Pubiruokaa

Skottimunat, mutta Britania liputtaa?  Sen enempää en ruoan historiasta osaa kertoa, joten en ala tarinoimaan  tai tarjoamaan historian opetusta. Sen verran tiedän, että kyseinen herkku on Brittipubien kiistattomia klassikoita, molemmat. 

Tällä kyhäilyllä lähden myös mukaan Karppisiskojen Kieku kanamuna haasteeseen. En ole karppaaja, pikemmin välttelen moista dieettiä. Ei sillä että olisin asiaa vastaan. En vain pysty sitoutumaan mihinkään dieettiin tai keskittymään liikaa pikkutarkkaan punnitsemiseen tai raaka-aineiden skippaamiseen. Rakastan ruokaa, ja rakastan olla monipuolinen sen suhteen. Iloinen olen silti jos saan tällä ruoalla jonku iloiseksi. Vika on siis minussa, ei karppaamisessa. Kukin syököön miten parhaakseen näkee, ja kunhan tuntee olonsa maireaksi.

Jos olet karppaaja, muuta lisuke. Lado perunan tilalle esim. Kukkakaalia. Jauhotkin voit jättää "munista" pois, mutta silloin en suosittele frittikeitintä vaan paista ennemmin pannulla reilussa rasvassa. Kypsennä loppuun uunissa.

Skottilaisten munien kanssa väsäilin toisen Brittipubi safkan, eli Pan Haggertyn. Se mistä ruoka saa nimensä, ei minulla ole hajuakaan. Jos tiedät, voit sen minulle kertoa. Se on ainaki äärettömän helppo ja maistuva, ja lihottava. Perunaa, cheddaria, sipulia ja lihalientä, oikeastaan Thats It! 

Pan Haggerty

500g perunaa

1 punasipuli

150 cheddaria

n.1dl lihalientä

20g sulaa voita

suolaa

Viipaloi potut ja silppua sipuli. lado kaikki pannuun ja paista 10min. Lisää loput aineet paista loppuun 190 asteisessa uunissa 25min

Skottilaiset munatkaan ei periaatteessa ole vaikea, ja tärkeintä on vaan muistaa muutaman seikan:

 Älä keitä munia liian kauan jolloin keltuainen menee kamalan väriseksi. 

 Älä keitä munaa löysäksi, tai kun painelet jauhelihamassan ympärille saat keltuaiset syliin ja koko ruoka menettää merkityksensä. 

Jälkimmäinen ongelma huolettaa eniten sillä näin joskus, kun eräs kokki näitä väsäili ja onnistui siinä loistavasti. Kokki kun sai keltuaisen jäämään juuri sopivan löysäksi (leikatessa kahtia, keltuainen valui ihanasti,nam) Ymmärrän toki että ohjeet neuvovat keittämään munan kypsäksi, mutta ei liian. Onnistuminen on taatumpi niin, eikä muna hajoa jauhelihan sisään. Seuraavaksi yritän onnistua saamaan keltuaisen löysäksi.

Skottilaiset munat

4 Kanamunaa 

400g Jauhelihaa tai  Raaka-Makkaraa

Suolaa

Pippuria

1tl Kuivattua Timjamia

1tl Kuivattua Rakuunaa

1tl Sinappijauhetta

1tl Savupaprikajauhetta

 Keitä munia 8min poreilevassa vedessä. Laita munat jäähtymään kylmään veteen ja valmista sillä aikaa jauhelimassa yhdistämällä mausteet jauhelihaan. Sekoita kunnolla sekaisin ja jaa massa 4 osaan.

Kuori munat ja taiteile ympärille jauhelihaa ja painele pyöreäksi. Kuin tekisit isoja lihapullia joissa on kanamuna sisällä.

Pyörittele jokainen jauhelihapallo venhäjauhoissa, sitten kanamunissa ja lopuksi korppujauhoissa. Eli perus leivitys.

Friteeraa rasvakeittimessä ensin 190 asteessa 2min. (voit myös käyttää paksupohjaista kattilaa jonne ladot 8-10min öljyä ja lämmität 150 asteiseksi) ja lopuksi 150 asteessa n.5-7min

Lisäksi vielä sain aiemmin Onneliisuus haasteen loistavalta Andalusian Auringossa Blogilta, ja olen pahoillani, että postaus siitä kesti näin kauan. Joten jos et ole vielä tsekannut kyseistä blogia, niin nyt kannattaa jos tutustua. Sieltä löydät huippu kuvien lisäksi aivan törkysen maukkaita reseptejä. Hopi, hopi sinne.

Haasten idea on siis listata 10 lempiasiaa, ja viskata haaste kolmelle eteenpäin 3 blogille

ja ne 3 ovat

Mutta se oma  Top10

1. Perhe. Eihän sitä ilman mikään onnistuisi.
2. Työ. Olen onnellinen että saan yhdistää työn ja harrastuksen samaan. Huono palkka,huippu työ
3. Kaverit. Perheen lisäksi ne henkilöt joiden kanssa jaetaan vuorenhuiput ja ojanpohjat
4. Ruoka. Intohimo,elämän suola,harrastus, ja työ. Asia joka jaetaan perheen ja ystävien kesken.
5. Vapaa-aika. Onko mitään hienompaa kun täydellinen oma rauha, oma musiikki täysillä, maaten sohvalla ja ehkä pussillinen sipsejä. Yeah!
6. Musiikki. liittyen jo edelliseen. Musiikki on asia jota ilman en voisi olla. Musiikki on välinen jolla käsittelee niin ilot kuin surut. Pieni haaveilu kunnon musan kera on aina paikallaan
7. kalastus. Muutaman hyvän kaverin kanssa suorastaan laatuaikaa. Saa vielä kaupan päälle herkkuja ruokapöytään
8. Talvi. Mielestäni silloin kaikki on kauneimillaan,rauhallista,hiljaista. Parhautta.
9. Voi & valkosipuli. Elämän maku tiivistettynä kahteen
10. Haaveilu. Jos haaveissa ei ole hyvä elää,niin missä sitten?

ja ne 3 blogia joille vippaan eteenpäin

1. Ruokailmiö
2. Tuulikummun Keittiössä
3. Ripaus Tryffeliä